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38女神节送礼佳品!温州这款鱼饼礼盒装竟引哄抢
作者:澳门赌场 阅读: 时间:2019-06-04 03:26 

  当时,鱼饼主要原料是豆腐、山粉、鱼肉或者肥肉,打成长条,放在蒸笼里蒸熟,而后再放在油锅里去炸,

  再将时间线拉近,在邓老师小时候,由于当时条件不好,而温州又地处沿海,鱼饼也就成了家家户户都会制作的一道家常菜。

  在当时,黄鱼不像今天只在宴席时才出现,因此有些鱼饼都直接用黄鱼来进行制作!做时先刮取黄鱼的鱼肉剁成肉泥,加入酒料,拌人配料,揉成粉团,手工敲打作成饼形...

  邓老师告诉小二,现在的鱼饼都已经没有了他小时候的味道,他的爸爸在他心中就是一位大厨,自制的鱼饼至今令他难以忘怀。

  现在,机械化代替了传统的手工让他心疼不已,这也正是邓老师与深食季联手推出大师鱼饼的原因。

  看到粉丝们对鱼饼的热情和喜爱,邓老师也是非常欣慰,在过去几个月的时间里,他也一直在尝试研发新的口味!

  与传统大师鱼饼一样,采取独立包装,食用方便,仅需从冰箱中拿出待其自然解冻后,蒸12分钟便能享用!

  切片,装盘,还没端上桌便能闻到鱼饼的香气!拿上一片放进口中,口感更佳细腻鲜美,吃再多也不会腻!

  小二才刚端上桌便被同事一抢而光,最后还因最后一片鱼饼引发了一场“血案”...

  邓老师告诉小二,这次的金枪鱼鱼饼是他与温州食品研究所合作研发,并且已在永嘉科技局申报产品项目,可以说是万众期待...

  在谈到为何会想到以金枪鱼为原料做鱼饼时,邓老师告诉小二,因为自己非常喜欢食用金枪鱼料理!

  作为一种高级食材,金枪鱼经常出现在各种西餐厅,日料店中...因其肉质鲜嫩,不论是做刺身还是熟食,都非常美味!

  另外,金枪鱼肉脂肪与热量低,而营养价值极高!鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全!

  食用后还有保护肝脏,强化肝脏功能防止动脉硬化,有效降低胆固醇含量等功能,在日本,欧洲等发达国家,早以开始研究金枪鱼的药用价值。

  由于金枪鱼的肉与一般海鱼肉不同,肉质较干。所以在开始时,邓老师用制作传统鱼饼的工艺去制作金枪鱼鱼饼,发现行不通。

  于是邓老师便通过多种不同工艺去做尝试,经历无数次失败后,终于研制出了新工艺+手工的混合方式制作!

  在制作完成后,鱼饼会放入零下35度的速冻库进行速冻处理,以锁住鱼饼刚出炉的新鲜口感!

  与之前原味大师鱼饼不同的是,金枪鱼鱼饼采用的工艺更为复杂,人工制作的成本也更高,因此一天出产量非常有限,也仅仅是1000条左右...

  现在,为了庆深食季金枪鱼鱼饼上线日之前,凡购买大师鱼饼(原味)都可将其中两条换成金枪鱼饼尝鲜!




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